{"product_id":"9784540212222","title":"世界の発酵食をフィ−ルドワ−クする","description":"\u003cp\u003e世界各地で発酵食をテーマに調査研究をおこなうフィールドワーカーの渾身のレポート。農畜水産物を長期に保存したり、うま味を醸し出す発酵食を調味料として利用したり、栄養豊かな発酵食を主食としたりする人間の営みにフォーカスを当てる。取り上げる発酵食はインジェラ、エンセーテ、納豆、ナレズシ、塩辛、魚醤、後発酵茶、馬乳酒、チーズ、バター、醸造酒、餅麹など。\u003c\/p\u003e","brand":"農山漁村文化協会","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67599604285675,"sku":"00000_00000_00000_00000","price":28.8,"currency_code":"SGD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/4484\/5803\/files\/9784540212222-1.jpg?v=1791027019","url":"https:\/\/kinokuniya.com.sg\/ja\/products\/9784540212222","provider":"Books Kinokuniya Singapore","version":"1.0","type":"link"}