{"product_id":"9789862626948","title":"日常毒物：喝瓶裝水會得癌症嗎？農藥殘留","description":"\u003cspan style=\"font-size:11pt;\"\u003e日常毒物：喝瓶裝水會得癌症嗎？農藥殘留有多危險？做好日常風險評估的第一本書                            \u003c\/span\u003e\n\n\u003cstrong\u003e\u003cfont size=\"11pt\"\u003e\u003cspan style=\"FONT-SIZE: 10pt; COLOR: #000000\"\u003e內容簡介\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-size:10pt;\"\u003e化學添加物到處都是，與其害怕什麼都有毒，不如掌握風險正確判斷\n◎第一本教你評估日常毒性風險的書\n蘇丹紅、瘦肉精、雙酚A、環境賀爾蒙，這些名詞頻繁出現在新聞報導中，它們看似隨處可見、充滿危害。\n但恐懼常常來自未知，與其對日常接觸到的一切都擔心害怕，不如翻開這本書，了解如何判斷我們日常遇到的化學風險。\n\n\n天然尚好，人工有害？\n我們常常對人工化學品抱持懷疑的態度：就算風險再低，對健康一定會有不良影響。\n同時我們也偏好一些可能帶來好處，但難以確認風險的物質，只因它們是「天然」產品。\n「天然尚好，人工有害」，我們依從這個簡單前提的理由是「感覺」正確，但這種方式顯然缺少理性判斷。\n\n\n遠離恐懼，從判斷風險開始\n判斷一種化學物是否有害，需要了解它是否會對我們產生危害，危害的嚴重程度，以及我們在日常中如何接觸到這些化學物。\n本書從毒性的來源、生物累積性、劑量等等層面，一步步從容易取得的公開資訊推估食品、醫藥、水源與添加物等等實際上是否會對健康造成危害。\n毒理學與風險評估專家將在本書中以案例協助我們思考以下問題：\n\n農產品可能有農藥殘留，但殘留的農藥濃度是否足夠造成危害？\n市售維他命還有植物性營養補充品真的只有好處嗎？\n雙酚A是什麼，到底有沒有那麼恐怖？\n\n雙酚A有多毒？風險評估實況演練\n除了思考問題，作者更以情境故事的方式帶領讀者演練風險評估過程中的思考策略，並以不同主題說明面對各種潛在毒物危害的應對方式。\n從醫藥、食品到寶特瓶等六大案例，帶我們實際演練風險評估的過程，做出更理性的判斷。\n\n\u003c\/span\u003e","brand":"貓頭鷹","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48226928427243,"sku":"CB_CBSC00_N15-04_SIMS","price":41.8,"currency_code":"SGD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/4484\/5803\/files\/9789862626948-1.jpg?v=1781772178","url":"https:\/\/kinokuniya.com.sg\/ja\/products\/9789862626948","provider":"Books Kinokuniya Singapore","version":"1.0","type":"link"}