{"product_id":"9789864594047","title":"布根地葡萄酒──酒瓶裡的風景【三版．含","description":"\u003cspan style=\"font-size:11pt;\"\u003e布根地葡萄酒──酒瓶裡的風景【三版．含全區海報】\u003c\/span\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cfont size=\"11pt\"\u003e\u003cspan style=\"FONT-SIZE: 10pt; COLOR: #000000\"\u003e內容簡介\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-size:10pt;\"\u003e翻開這本書，提昇你的葡萄酒賞味指數\n\n2015年，布根地產區列入世界遺產\n2020年，馬貢區內的 Pouilly-Fuissé完成一級園列級\n2022年，全新修訂版\n\n＊新增2020年馬貢區內Pouilly-Fuissé的一級園產區。\n\n＊華文市場唯一深入探討布根地葡萄酒的專業全書。\n\n＊全書多達50張葡萄酒產區彩繪地圖及超過千張精彩照片。\n\n＊文字達32萬字，內容詳盡，鉅細靡遺，旁徵博引。\n\n＊收錄布根地最近半個世紀的年分特色及AOC名單。\n\n＊內附【布根地葡萄酒全區地圖】大海報。\n\n\n一個複雜難解的美味功課──布根地葡萄酒\n終於熟成！\n華文地區最新、最詳盡的布根地葡萄酒書，\n讓你的味蕾再次甦醒\n\n葡萄酒權威林裕森，2022年《布根地葡萄酒－－酒瓶裡的風景》最新改版。\n\n此次的改版， 除了適時更新布根地產區的最新資訊，還完整收錄馬貢內區，耗時十多年，直至2020年才完成列級的一級園產區。\n馬貢內區唯一有一級園等級的產區全都在最知名、也最為重要的Pouilly-Fuissé，共有二十二片葡萄園列級，除了優異的自然環境和風味，對於葡萄的成熟度、單位公頃產量以及培養的時間，都有比較嚴格的要求，是目前全布根地最為精確詳盡的一級園分級。\n\n\n布根地的葡萄酒業，看似保存了最多的傳統與永恆價值，但同時卻又充滿創新與變動。\n布根地葡萄酒的迷人之處在於酒莊獨特的釀酒精神與溫暖的人味，比起一般專業、制式的大廠所釀出來的酒更令人心醉。\n也就是說布根地的酒多了份手感，更能觸動人心。\n\n\n在這些年裡，布根地有更多新進的酒莊，甚至於新的葡萄園，值得用新的視角與想法來重新認識。\n在最精英的金丘之外，也更詳細地探討北方的夏布利和南方的夏隆內丘與馬貢內區，甚至於還新增了更南方，與布根地看似分離卻糾結牽連的薄酒來。\n酒莊與酒商也增為三百餘家。\n雖知永遠無法窺得布根地的全貌，但這一回至少有較少的遺漏。\n\n\n再多的文字與陳述都比不上自酒杯中甦醒過來的布根地葡萄酒，它告訴我們的，絕對比三十多萬字的專書還多。\n只期盼這本書可以讓讀者在親身面對布根地時，能夠稍解困頓與疑惑，能更貼近地從酒杯中探看原產故鄉的迷人風景。\n\n\n「如年少時的初愛悸動，烙印般地記著一九九二年，用單車完成第一趟布根地旅行的鄉野風景。\n豐饒的平原，連綿的葡萄園山丘與恬靜的酒村，清晰地彷如昨日的記憶。\n二十年來，布根地成為生涯中最常造訪，停留最久的葡萄酒產區，酒窖裡存的，平時最常喝的，也大多是來自布根地的黑皮諾與夏多內。\n耗去最多的青春與金錢，卻帶來最多的困頓與疑惑，但布根地葡萄酒仍一直讓我樂此不疲，如此心甘情願，除了最愛，應該沒有別的了。\n」\n──林裕森\n\n全書共分三大章節。\n\npartⅠ　自然與葡萄樹\n布根地自然環境、土壤岩層及葡萄品種的介紹。\n\n不論是陽光的角度、風流的方向、山坡的斜度、海拔的高低及石塊的大小，全都左右了葡萄的種植，更連帶的影響布根地葡萄酒的風格。\n布根地除了有黑皮諾（Pinot Noir）、夏多內（Chardonnay）還有阿里哥蝶（Aligote）及加美（Gamay）等葡萄品種，而黑皮諾（Pinot Noir）與夏多內（Chardonnay）更是全球極受歡迎的品種，在許多酒迷心中占著不可取代的位置。\n這一黑一白的葡萄所釀製而成的酒風多變，不但細緻也隱隱帶著優雅，牽動著所有酒迷的心。\n\n自然在布根地不只是最重要的美味根源，反之，飲者也能從酒中看出葡萄園的自然面貌。\n\n\npartⅡ　人與葡萄酒\n關於人與葡萄酒的故事。\n\n\npartⅢ　村莊、葡萄園與酒莊\n收錄布根地最新、最完整的村莊、葡萄園與酒莊。\n\u003c\/span\u003e","brand":"積木文化","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48264088322283,"sku":"00000_00000_00000_00000","price":534.16,"currency_code":"SGD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/4484\/5803\/files\/9789864594047-1.jpg?v=1781772408","url":"https:\/\/kinokuniya.com.sg\/ja\/products\/9789864594047","provider":"Books Kinokuniya Singapore","version":"1.0","type":"link"}