{"product_id":"9789861306124","title":"職人級飲品設計入門：基底製作Ｘ獨創風味","description":"\u003cspan style=\"font-size:11pt;\"\u003e職人級飲品設計入門：基底製作Ｘ獨創風味Ｘ吸睛裝飾Ｘ冷熱變化，韓國人氣咖啡廳都在用的手調飲指南\u003c\/span\u003e\n\n\u003cstrong\u003e\u003cfont size=\"11pt\"\u003e\u003cspan style=\"FONT-SIZE: 10pt; COLOR: #000000\"\u003e內容簡介\u003c\/span\u003e\u003c\/font\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-size:10pt;\"\u003e＼破萬人熱推！韓國最大網路書店Yes24滿分好評／\n在家喝或營業用都適合，\n愛上早餐 ilisaliu真摯推薦的「手調飲品入門課」！\n ──韓國咖啡廳推手的超人氣飲料顧問，\n帶你用水果、香草等天然食材，自己做出特色基底糖漿，\n調出好喝又好看的109款咖啡、茶飲、果汁、調酒！\n\n曾經幫超過150家韓國咖啡廳打造出熱門飲料，\n在飲品戰區首爾活躍十多年的手調飲設計師金珉廷，\n首度公開自身研究多年，結合視覺ｘ口味ｘ特色的「飲品設計學」！\n從自製冷熱皆可用的「萬用基底」，掌握味覺平衡的「比例配方」，\n再到營造驚艷效果的「堆疊技巧」，讓你不需要大費周章，\n也能隨手調出好看又好喝的百種風味飲。\n\n\n書中提供23款飲品基底和糖漿的製作方式， \n只要將常見的蘋果、柳橙、檸檬，加入砂糖等材料釀製，\n想喝的時候，倒入氣泡水、茶飲、牛奶、優酪乳混合，\n就能依照喜歡的味道與口感，隨意調配出多變的特色飲料，\n再加上少許不同色系、質感的食材，裝飾出「高顏值」的吸睛風格。\n\n\n全書共收錄咖啡、茶飲、優格飲、酒精飲料等七大飲品類型，\n有經典的摩卡、卡布奇諾，也有櫻花般的粉紅維也納咖啡，\n還有美不勝收的百香芒果冰沙、草莓雪酪氣泡飲、洋甘菊蘋果茶……\n無論是想要開店創業，或是在家中自己調配飲料，\n都能透過本書找到符合的需求，設計出專屬的夢幻飲品！\n \n◎本書特色\n特色1：韓國最受歡迎的飲料顧問，教你做出「職人級」的美味飲品\n作者金珉廷身為食品飲料研究開發協會會長，多年來致力於飲品的研究與開發，除了在各大學院授課之外，也協助創業人士進行飲品的顧問諮詢。\n結合授課與研究經驗，從基底口味調配、美觀裝飾技巧，再到冷熱飲變化，不僅注重專業性，更將食譜傳達得淺顯易懂，讓讀者能夠輕鬆掌握飲品製作的精髓。\n\n\n特色2：靈活運用自製基底跟糖漿，隨手調配出風味各異的特色飲料\n飲料開發的起點來自堅實的基底製作！本書提供16款基底和7款糖漿，只要利用基底就能變化出多款飲品，例如使用草莓基底，即可做出草莓拿鐵、草莓雪酪氣泡飲、草莓木槿花茶等滋味獨特的飲料。\n預先做好基底與糖漿，在實際操作時便能輕鬆突破技巧門檻，成功製作出美味的手調飲。\n\n\n特色3：匯集109款人氣品項，從咖啡、茶飲、果汁到調酒一應俱全\n本書整合出最受大眾喜愛的七大類別飲料，涵蓋了咖啡和拿鐵等經典選擇，氣泡飲和果汁等清新口感，甚至還有受到近期復古風潮影響的韓式飲品，以及小孩喜愛的特調兒童飲品。\n飲料的多樣性滿足了不同的喜好和需求，也讓你在每杯飲品中都能發現新驚喜，享受到品味的樂趣。\n\n\n特色4：在家中調配或創業開店都適用，以大眾技巧詮釋專業級美味\n本書透過作者的授課與研究經驗，整理上百款大眾接受度高的特色飲品。\n不僅著重於飲料的味道，也告訴你如何掌握飲料的裝飾技巧，例如「氣泡飲要如何擺放，以避免食材漂浮造成的雜亂」、「利用顏色對比，加強飲料裝飾的特點」等等。\n無論是在家享用或商業經營，都能書中找到實用又豐富的資訊。\n\n\n◎真摯推薦： \n愛上早餐 ilisaliu──「一本入門職人飲品～書中大部分不使用市售香料，而是自製水果基底和糖漿，太實用了！製作健康又美味的飲品竟然這麼容易上手！」\n\n◎韓國最大網路書店Yes24，讀者好評推薦：\n\n「這本書中的飲品，多樣性、味道和操作度都是100分，我試著做了冰拿鐵和鮮奶茶，超級驚艷！」\n\n「十分推薦這本書！一本就可以搞定多數飲品，充滿了實用又豐富的技巧。\n想要經營飲料店的老闆們，這絕對是最佳的飲料食譜。\n」\n\n「書裡的飲品除了好喝之外，獨特的盛裝方式也帶來視覺上的樂趣。\n無論是想開設咖啡店，或喜歡在家中調配飲品的人來說，都是必不可少的指南。\n」\u003c\/span\u003e","brand":"Tai WAN Guang Xia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48226672345323,"sku":"00000_00000_00000_00000","price":102.54,"currency_code":"SGD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/4484\/5803\/files\/9789861306124-1.jpg?v=1781772102","url":"https:\/\/kinokuniya.com.sg\/products\/9789861306124","provider":"Books Kinokuniya Singapore","version":"1.0","type":"link"}