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培養肉とは何か？（岩波ブックレット）

Name: 培養肉とは何か？ （岩波ブックレット）
Brand: 岩波書店
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Price: 8.50 SGD
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Product Description

２０２２年３月、培養ステーキ肉が日本で試食された！食料不足などを背景に登場、期待の一方、不安もある培養肉は、種類がいろいろ、作製技術も異なる。ウシのステーキ様肉作製に成功した著者が、用いられた先端技術と将来の可能性を、社会の受け入れを検証する著者が課題を、最低限の基礎知識としてまとめた超入門書。

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Publisher

岩波書店

Publication Date

1 Dec 2022

ISBN

9784002710723

Pages

A5 21/0

Item Type

Book

Format

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