料理や石けんづくりで，化学を楽しもう．おばあたちが学ぶにぎやかな授業へ，めんそーれ（いらっしゃい）！
はじめに――60年間，まちかんてぃ
［１時間目］ 料理から化学――肉じゃがをつくる
ものを小さく，くだいていくと／もどる変化ともどらない変化
《コラム》 元素 ★メモ
［２時間目］ 身近な実験――ロウソクの化学
灯（あか）りの思い出／ロウソクをとかす／ロウソク実験／鉄を燃やす
★メモ
［３時間目］ 化学反応――ホットケーキはなぜふくらむの？
酸化（さんか）って悪いもの？／炭たん素その酸化／ホットケーキを化学する
★メモ
［４時間目］ たたくと延びる――金属の３大性質
足元の土や砂から／金属ってどんなもの？／金属はたたくと延（の）びる
★メモ
［５時間目］ 電気を通す液体――コーラって電気を通す？
コーラって電気を通す？／豆腐を固めるはたらき
★メモ
［６時間目］ 金属と金属じゃないもの――世界の３大物質
失敗の授業／世界の３大物質／金属をたたくと延びるわけ
《コラム》 原子のつくり
［７時間目］ 塩と砂糖はどうちがう？――「とける」と，「燃える」
塩は燃えかす／砂糖は燃えるか？／砂糖の実験
★メモ
［８時間目］ 砂糖の仲間――カロリーゼロのひみつ
砂糖の仲間／カロリーゼロのひみつ／ヘビ毒の作用
★メモ
［９時間目］ イモの思い出――デンプンのいろいろ
昔の食事はイモばかり／デンプンのいろいろ／デンプンの分解物
★メモ
［10時間目］ デンプンの仲間――こんにゃくをつくる
ドングリのデンプン／マンナンとセルロース／こんにゃくの思い出
★メモ
［11時間目］ タンパク質をさぐる――小麦粉からガム
樹液の味／小麦粉からガム／化学肥料の発明
★メモ
［12時間目］ 牛乳の不思議――コロイド
「とけている」と「混ざっている」／牛乳からチーズをつくる
★メモ
［13時間目］ 油は油と混ざる――油の仲間調べ
油クイズ／石油の仲間／油と油は仲がいい
★メモ
［14時間目］ 石けんをつくろう――油とアルカリ
廃油石けんづくり／油とアルカリ
★メモ
［15時間目］ 化学は「もの」の学問――くら
