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ラ−メン一杯いくらが正解なのか （ハヤカワ新書）

井手隊長
24.70 SGD
会員価格
22.23

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Product Description

ラーメン一杯１０００円は高いと感じる「１０００円の壁」問題。だが、募集しても従業員が集まらない、原材料や水道光熱費の高騰、外国人観光客に向けた価格設定などの理由で、その壁が崩れようとしている。そもそもラーメン一杯にどれぐらいの原価がかかっているのか。そして、「１０００円の壁」を超えない店舗も多い家系や二郎系、そして日高屋がとっている戦略とは。また、壁を超えることに成功した個人店のブランディングにも迫る。ラーメンの価格から、日本経済の未来が見えてくる！

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