イモ類の栽培と利用 (作物栽培大系)

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古来より主食として,また救荒作物として重用されてきたイモ類の栽培と利用を体系的に解説。 日本作物学会「作物栽培体系」編集委員会[ニホンサクモツガッカイサクモツサイバイタイケイヘンシュウイインカイ]

岩間和人[イワマ カズト] 前北大

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