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かき氷の発想と組み立て ー パティシエのテクニックをいかした氷と素材の新たな表パティシエのテクニックをいかした氷と素材の新たな表

堀尾美穂
43.10 SGD
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38.79

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Product Description

東京・代々木の人気かきごおり店の、生地やシロップ、ジュレづくりなどの製菓技術を取り入れた季節感あふれるかき氷レシピを大公開。
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製菓技術を取り入れた季節感あふれるレシピを大公開。

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