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ダダチャマメ－おいしさの秘密と栽培 （新特産シリ−ズ）おいしさの秘密と栽培

阿部利徳
22.40 SGD
会員価格
20.16

Product Description

庄内地方で江戸時代から栽培され、農家のお母さんたちによって改良、選抜されてきたダダチャマメ(白山ダダチャ)。その味の秘密を科学的に解説するとともによりおいしく、たくさん収穫するためのポイントを詳述。
序章　ダダチャマメ栽培の魅力
第2章　ダダチャマメ栽培の実際
第3章　ダダチャマメ系品種と自家育種
第4章　売り方とおいしい調理・加工の工夫
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独特の甘みとコク，香り豊かな枝豆の作り方

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