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フォアグラの歴史（「食」の図書館）

Name: フォアグラの歴史 （「食」の図書館）
Brand: 原書房
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Price: 31.30 SGD
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Product Description

世界三大珍味のひとつであるフォアグラは世界中の料理人と美食家を魅了してやまない。一方、鴨やガチョウに大量の餌を与えて肥大させる生産法は議論の対象にもなってきた。高級食材フォアグラの歴史と現在を探る。

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Publisher

原書房

Publication Date

1 Nov 2021

ISBN

9784562059478

Pages

46 20/0

Item Type

Book

Format

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