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料理って、じつは科学なんです。ホットケーキを焼くとふくらむのはなぜ！？おうちで大豆から豆腐がつくれる！？冷凍庫を使わずにアイスがつくれる！？つくって、食べて、科学する！料理の「なぜ？どうして？」をわかりやすく解説。
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