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不老長壽飲食法：最新生命科學X營養學！吃

吉森保、松崎惠理
32.50 SGD
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Product Description

不老長壽飲食法：最新生命科學X營養學！吃對食物，活化細胞自噬作用，迎接健康到老的人生百歲時代

內容簡介
只要在每天的食材選擇及食譜多花點心思，即可「恢復青春」。
來自自噬作用（細胞新生機能）研究的最前線，打造健康身體的決定版！ 人生百歲的時代來臨，本書即以「長壽不老」為目標， 最新生命科學X營養學！提供有效的食譜與生活習慣。
由研究自噬作用的第一把交椅——生命科學家與營養學專家共同著作！ 你是不是也想活得健康、活出自我，直到死亡的那一刻呢？ 延緩抗老、青春永駐並非奇蹟，自噬作用也許就是解方。
運用日常生活中食材，啟動人體蘊藏的自癒力！ 即可「恢復青春」讓健康由內而外綻放—— 只要在每天的食材選擇及食譜設計花點心思， 就能打造出「預防癌症」、「提升免疫力」、「變漂亮」、 「好體質養成」、「預防失智症」守護健康的美麗人生。
★甚麼是「自噬作用」 也會有人認知「不知道那是什麼，不過對健康有益」。
最近還流行一種刻意延長空腹時間的「細胞自噬減肥法」。
自噬作用的英文為Autophagy。
如同其名，當初人們認為這是細胞處於飢餓狀態時，將會分解細胞內的物質，轉化為養分以存活的機制。
空腹狀態可以使自噬活性化，所以減肥法經常提到這個作用。
★「自噬作用」的效果 然而，自噬作用的效果並不只有在飢餓時確認營養來源。
研究發現它還有促進細胞內新陳代謝，也就是細胞新生，攻擊並分解入侵細胞，如導致病原體及失智症的蛋白質斑塊或已損傷的粒線體等有害物質。
自從人們發現自噬作用與疾病的關係後，人們對自噬作用的關注程度瞬間提升。
如今，人們相當期待能藉由活化細胞自噬機能，以預防癌症、阿茲海默症、巴金森氏症、脂肪肝或心臟衰竭。
★如何善用「自噬作用」 自噬作用可以提升因高齡而下降的免疫力，對於預防傳染病也相當有效。
有動物實驗發現，在維持細胞自噬的情況下，即使年屆高齡，依然能維持高水準的運動量。
此外，細胞新生也引起美容業界的關注。
只要善加運用使細胞新生的自噬作用，應該會發展出與現在完全不同的預防斑點與細紋的方法。
和過往的細胞自噬相關書籍相比，本書將會更深入地闡述最新的研究結果。
並不是每個人都可以精力充沛地活到死前那一刻。
活化自噬作用可以輕易達成嗎？請大家放心。
只要稍微調整現在的生活，即可提高自噬作用的效果。
而且不需要擬定特別困難的策略，只要重新審視飲食生活即可因應。
本書作者是研究自噬作用的第一把交椅——生命科學家與營養學專家的共同著作。
將介紹有助於細胞自噬的食材，儘管對身體有益，也要避免三餐只食用特定的食材。
重點在於營養均衡。
均衡攝取必須的營養素，即可打好飲食的「地基」。
地基打好之後，還少不了養成額外攝取對身體有益食材的習慣。
輕鬆、有效地飲食，也能促進細胞自噬活性化。
我們將從自噬研究的最前線介紹相關的飲食術及生活習慣。
如何均衡飲食呢？如何提高自噬作用呢？執行之後，你的身體會有什麼變化呢？本書一一為你解答。
★專業推薦 ‧吳至行__國立成功大學醫學院老年學研究所教授、國立成功大學醫學院附設醫院家庭醫學部部主任 ‧蔡亭芬__國立陽明交通大學生命科學系暨基因體科學研究所終身特聘教授
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