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賛否両論笠原将弘保存食大事典

Name: 賛否両論 笠原将弘保存食大事典
Brand: ＫＡＤＯＫＡＷＡ
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Product Description

料理人歴３０年以上の笠原将弘が、仕込みの技を惜しみなく公開！いくらしょうゆ漬け、梅干し、塩らっきょう、からすみ、栗の渋皮煮、白菜漬け、ふきのとうみそ…４５の保存食と、展開料理までも紹介した、至極の保存食本。

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Publisher

ＫＡＤＯＫＡＷＡ

Publication Date

ISBN

9784048971539

Pages

B5 26/１７６ｐ

Item Type

Book

Format

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