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ワイン法 （講談社選書メチエ）

蛯原健介
24.30 SGD
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21.87

Product Description

一八五五年の格付け、一八八九年グリフ法、そしてＥＵ法へ。ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュ…「ブランド」は、フランス革命前夜から欧州統合に至る歴史の粛で生まれ磨かれた。苛烈な競争、疫病と害虫、税と規制…生産者たちの戦いは、ＡＯＣ（原産地呼称制度）へと結実し、現代へとつながっている。世界の「食」を語るのに不可欠なものとなったワイン法、その成り立ちと核心を、第一人者が語りきる！

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