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オ−ブンミトン 小嶋ルミの小仕込み製菓テクニック－小ロットでつくるから、冴える技、手仕事の味小ロットでつくるから、冴える技、手仕事の味

小嶋ルミ
43.20 SGD
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38.88

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M09-03 Floor (, )

Product Description

プロこそ「小仕込み」に注目！小仕込みにはメリットがいっぱい！いつでも「新鮮な」お菓子が並ぶ。「インパクトのある」味の表現がしやすい。ロスが少なく、その分を材料費に回せる…ほかキッチンエイドとオーブンがあれば「ミトンの味」が再現できる！行列ができる大繁盛店「オーブンミトン」の初のプロ向けレシピ集。

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