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機能性野菜の教科書－野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ

中野明正
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Product Description

特定の栄養素を多く含む機能性野菜とは何か。品種選びから栽培方法、品目ごとの栄養成分まで、機能性野菜の基本がわかる一冊。

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