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実験でわかる！おいしい料理大研究－卵をゆでると固まるのはなぜ？ うま味って何？ 特別 （子供の科学サイエンスブックスＮＥＸＴ）卵をゆでると固まるのはなぜ？　うま味って何？　特別

石川伸一
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Product Description

おいしさのヒミツから最新テクノロジーまで、料理を科学の視点で解読！料理のなぜ？ふしぎ！から生まれる科学を、かわいらしいキャラクターと一緒に楽しく学ぶことができます。キッチンですぐにトライできるミニ実験や、おすすめレシピを豊富に収録。手を動かしながら、料理に隠されたサイエンスを実感できます。新しい料理のテクノロジーや研究もたくさん紹介。未来の食について考えるだけでなく、オリジナル料理を生み出すヒントにも！本文のすべての漢字にふりがなを振ってあるので、小学校低学年でも読み進められます。

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