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メキシコ料理大全（第２版）－家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。

森山光司
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Product Description

家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ１００。メキシコ料理と聞いて激辛の南国料理を想像する方は、本書のメニューの多さと多様さに驚きを感じるかもしれません。料理の奥深さは、まさにメキシコの歴史を象徴するもの。メキシコ料理を知り、口にすることで、メキシコの魅力をも味わっていただきたい。本書には、そうした願いも込められています。また、レシピ本としての役割だけでなく、現地の風土や文化に触れ、さらにオーダーや食材の購入に活用できるよう、地域の解説や用語の意味など数多く盛り込んでいます。本書がメキシコ料理店へ行く際、またメキシコを訪れる際の必携本となり、メキシコ料理を楽しむためのお役に立てればと願っています。

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