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勝ち残る飲食店の「メニュ−開発」はここが違う

原田諦
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Product Description

これからの飲食店は“独創メニュー”で勝ち残れ。どうすれば、お客のニーズや時流に合ったオリジナルメニューをつくることができるのか？絶対に他店では真似ができないオリジナルメニューの開発ポイントを実践的に解説。

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