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日本の食文化<２>米と餅

Name: 日本の食文化 米と餅
Brand: 吉川弘文館
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Price: 35.80 SGD
Availability: OutOfStock

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Product Description

米には霊力が宿るとされ、神祭りや人生儀礼で餅や団子、すし、赤飯にも加工し食される。日常では、野菜類と混炊したかて飯、携行食の握り飯など調理の工夫がある。さまざまな米の食と米の力を追究。

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Publisher

吉川弘文館

Publication Date

1 Jun 2019

ISBN

9784642068376

Pages

B6 20/0

Item Type

Book

Format

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