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ケ−タリングのためのＩＳＯ／ＴＳ２２００２−２：２０１３の実践的解釈－ケ−タリングのための食品安全衛生管理手法を中心としケ−タリングのための食品安全衛生管理手法を中心とし

矢田富雄
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ケータリングのための食品安全衛生管理手法を中心としたＩＳＯ２２０００前提条件プログラム構築の手引き。

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