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フ−ドサ−ビスの課題とクックチルの活用法（改訂）－飲食店、惣菜から給食分野まで飲食店、惣菜から給食分野まで

楠見五郎
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Product Description

品質に向上と安定・省力化に対応するクックチルシステムの活用を９業種にわたり紹介！！“クックチル向けＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理”も加筆されました！！

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