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チョコレ−トの手引

Name: チョコレ−トの手引
Brand: 雷鳥社
SKU: 00000_00000_00000_00000
Price: 24.30 SGD
Availability: OutOfStock

24.30 SGD

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Product Description

カカオからチョコレートへ。熱帯の果実はどのような工程を経て魅惑の嗜好品になるのでしょう。カカオの品種・加工、チョコレートの製造から、歴史、生産国のことまで。数々の生産地を巡る筆者による、チョコレートの愉しみ方も紹介。奥深いチョコレートの世界を知るための一冊です。

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カカオからチョコレートになるまでの全工程のほか、チョコレートの歴史、カカオの主要生産国なども紹介。奥深いチョコレートの世界をすみずみまで知ることができる、チョコレートの手引書のような１冊。

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Publisher

雷鳥社

Publication Date

ISBN

9784844136750

Pages

A5 22/１５８ｐ

Item Type

Book

Format

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