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じつは私たち、菌のおかげで生きています－種麹屋さん４代目社長が教える、カラダよろこぶ発酵と種麹屋さん４代目社長が教える、カラダよろこぶ発酵と

今野宏
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本書を読むと、菌に感謝したくなる！「菌の伝道師」が案内する、「発酵」をめぐる微生物たちの驚異的で深遠な世界。

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