食べ物の「なぜ」を探ろう!キッチン実験室(改訂版)(こどもオレンジペ−ジ)

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身近な食べ物でも、知らないことがたくさん。「ゼリーはなんでプルプルしているの?」「バターってどうやって固まるの?」など、実際に作ってみることで、そのふしぎを解き明かそう。キッチンがわくわくの実験室に!

※本書は、2021年8月10日刊行のムック『食べ物の「なぜ」を探ろう! キッチン実験室 』を再構成し、改稿して書籍化したものです。

料理は科学。食べ物の「なぜ」を探ろう!

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