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日本の食文化史－旧石器時代から現代まで旧石器時代から現代まで

Name: 日本の食文化史－旧石器時代から現代まで旧石器時代から現代まで
Brand: 岩波書店
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Price: 39.80 SGD
Availability: OutOfStock

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Product Description

コメはいつ主食になったのか。スシの起源はなにか。味噌・醤油はどのように普及したのか。だしの文化はいつ始まったのか。なぜ肉食は禁止され、いつ再開されたのか…。本書では、食文化研究の視点から、著者独自の巨視的な歴史区分を採用。日本の食の変遷と知られざる魅力を解き明かす、いままでにない食文化通史。

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Publisher

岩波書店

Publication Date

1 Nov 2015

ISBN

9784000610889

Pages

B6 19/0

Item Type

Book

Format

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