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肉食の終わり－非動物性食品システム実現へのロ−ドマップ非動物性食品システム実現へのロ−ドマップ

ジェイシ−・リ−ス
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Product Description

地球環境への多大な負荷、肥満・糖尿病等の要因、劣悪な環境の畜産「工場」…肉食の限界に直面する人類はいま何をすべきか。個人的な努力に終始しがちだった脱肉食化を、社会全体として実現するロードマップを具体的に示す。

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