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植物メタボロミクス－ゲノムから解読する植物化学成分 （シリ−ズ・生命の神秘と不思議）ゲノムから解読する植物化学成分

斉藤和季
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Product Description

ポリフェノール、カテキン、フラボノイド、カフェイン、モルヒネ、ニコチン、…。植物はなぜ多くの代謝産物（化学成分）を作るのか？これらの代謝産物はどのような仕組みで作られるのか？植物メタボロミクス研究の黎明期からこの分野を開拓してきた著者が、植物の進化の歴史に刻まれた、代謝産物を作る能力の秘密に迫る。

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