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栄養教育論 多様な場での展開と実践 （管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準）

日本栄養改善学会
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学校，地域，職域，臨床などの場ごとに，それぞれの栄養教育の特徴と具体的方法を解説．

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