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フ－ド・ジオグラフィ－ズ ー 社会的、政治的、生態的につながる食社会的、政治的、生態的につながる食

パスカ－ル・ジョアサ－ト＝マルセリ / 荒木一視
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Product Description

政治・経済地理学、環境地理学、社会・文化地理学の視座から、食に関する社会、政治、生態的つながりを検証する。食料不安、環境問題、労働搾取、社会的不平等、健康リスクなど、現代の食が抱える課題を深く理解し、行動に導く重要概念と技法を余さず提供する「食の地理学」決定版テキスト。
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身体からグローバルまで。「食の地理学」ガイドブック。食料不安、環境問題、労働搾取、社会的不平等、健康リスク…現代の食が抱える課題を深く理解し、行動に導くための重要概念と技法を余さず提供。いざ、食の地理学の旅へ。

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